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Tecnología Radiativa para Hornos Panaderos

En Chile hay más de 12.000 panaderías, y alrededor del 70% utiliza leña como combustible. Los desafíos propuestos por el gremio panadero, principalmente mejorar el indicador kWh/QQ (quintal de harina), y el objetivo de disminuir la contaminación ambiental que ocasiona 4.000 muertes anuales asociadas a enfermedades respiratorias, exigen nuevas tecnologías disruptivas. Un punto crítico es la ineficiencia de los hornos convencionales, los que en promedio utilizan un 5% de la energía para la cocción de pan, debido a que la cámara de combustión no transfiere calor directamente a la cámara de cocción.Con QUEMPIN (Concurso Impacta Energía) hemos utilizado quemadores de gas radiativos en la cámara de combustión de hornos convencionales, registrando ahorros del 20% en consumo de combustible. Nuestra propuesta busca desarrollar un prototipo de horno semi-industrial que acople las cámaras de cocción y combustión, mejorando la eficiencia y competitividad de la industria panadera.
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Muy bien! Buen proyecto
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hace 11 meses
Excelente! Esa es la juventud que queremos para Chile
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hace 11 meses
Me encanta!
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hace 11 meses
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hace 1 año
Excelente proyecto! aportando para mejorar la eficiencia de unos de los gremios más importantes del país.
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hace 1 año
Todo sea por comerse unos ricos panes, aguante cabros
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hace 1 año
Felicitaciones! Hace falta ideas innovadoras como estas.
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hace 1 año
Que buena! Están innovando un sistema que lleva años igual. Los felicito, como bien dicen, el planeta exige estos cambios.
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hace 1 año
Que interesante propuesta, espero que tengan mucho éxito en el concurso para verla implementada lo antes posible. Me encanta ver emprendimientos de la región.
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hace 1 año
Felicitaciones al tremendo equipo, excelente proyecto. Son las ideas que necesita la Región de Valparaíso para abordar el gran problema de cambio climático a nivel local. Super bien!!!!
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hace 1 año
Notable
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hace 1 año
Felicitaciones! Muy buen proyecto!
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hace 1 año
¡Excelente idea chicos! Les deseo mucho éxito
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hace 1 año

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