reencontrar nuestra identidad gastronómica , buscar en cada rincón de nuestra región las recetas típicas de nuestra zona estudiar nuestras formas de prepararlas hacer un extenso barrido cultural gastronómico y una vez que obtengamos nuestras recetas poder llevarlas a toda la región, crear instancias de conocimiento que la mayor cantidad de personas conozcan nuestra identidad real gastronómica ahora cuando estamos inundados de sabores multicultulturales lo nuestro desaparece sin pena ni gloria , es por eso que necesitamos un rescate cultural gastronómico y enamorarnos nuevamente de lo nuestro.
proponemos este reencuentro gastronómico cultural abarcando distintos sentidos tanto visual , escrito , practico , y llevándolo a su máxima exprecion.